PG电子娱乐平台北大学者研究：中国人经常喝牛奶或增加肝癌、乳腺癌风险？

　　PG电子娱乐平台北大学者研究：中国人经常喝牛奶或增加肝癌、乳腺癌风险？牛奶是千家万户的常备饮品，种类繁多，富含所需蛋白质、碳水化合物、氨基酸、维生素B族、维生素D、钙、磷、铁、脂肪等营养成分。

　　牛奶的蛋白质含量约3%—4%，特别是氨基酸成分基本可被“无损吸收”，其中有多种无法合成的、需从外界补充的氨基酸。

　　蛋白质和氨基酸进入后，迅速成为免疫细胞的动力来源，T细胞、B 细胞、NK细胞、巨噬细胞、树突细胞都很喜欢，结果就是免疫力的“强力外援”。

　　一些免疫力不好的人，常喝牛奶可有效改善被动局面，牛奶甚至被称为“免疫力救星”。在欧美发达国家，牛初乳是“一等补品”。多项研究显示，牛奶可有效编织起“免疫防护网”。

　　不过，牛奶也是“名气大、是非多”的典型。各种妨害健康真假消息长期没消停过，如牛奶会引起腹泻、加剧骨质营养流失、是补钙食物里的假把式、常喝容易出现白内障等。

　　癌症的凶名早已被人类领教，防癌、抗癌手段方法一直是健康热门话题。这些年先后揪出藏在身边的黄曲霉毒素、苯并芘、亚硝胺、石棉、甲醛等强致癌物，那为什么说牛奶也是致癌的？

　　2022年5月6日，北京大学、中国医学科学院、牛津大学等高校的研究人员在 BMC Medicine 期刊上发表了一篇的研究论文。

　　该研究发现，在中国成年人中，经常食用乳制品的人患肝癌和乳腺癌的风险显著 增加，每天多摄入50克，风险分别增加12%和17%。

　　经常喝奶的人群收入与受教育程度更高、总体上更少患病、除了牛奶以外其他类型的食物也摄入更多（腌菜除外）

　　这说明这个人群明显是比少喝奶的人群有着更高的经济地位，再加上随访时间只有4年，对于一个癌症的发病周期来说还是很短的，这不能排除诊断偏倚

　　很可能单纯就是喝奶多的人群更重视自己的健康，有点小问题就会去医院做检查、或者每年都会有体检，乳腺癌这种东西基本一筛一个准

　　喝奶多--社会经济地位高--更加关注自己的健康--多做检查--筛查出了乳腺/肝癌

　　同样的期刊，同样的乳制品摄入，同样的多种癌症结局指标，不同的只是这个研究用了孟德尔随机化的方法——简单来说就是把基因作为工具变量来尽可能地排除混杂因素、例如我前面提到的经济问题

　　对于大肠癌，牛奶是降低风险的，对于膀胱和前列腺癌，牛奶没什么用；对于乳腺癌，牛奶有非常低的风险提升、但结果并不显著；这个研究的结论明显是比这个北大的研究更加可信的

　　这篇文章跟北大其实关系不大（甚至可以说很小，因为一作通讯都不是北大的人，我不太理解标题为什么会写北大学者）、跟牛津关系很大；而众所周知，BMC medicine是一个英国期刊……

　　首先，喝牛奶能够提高的免疫力。因为牛奶当中有丰富的蛋白质存在，而蛋白质可以构成免疫球蛋白等众多免疫物质。

　　其次，喝牛奶可以强健骨骼，避免骨质疏松。因为牛奶还富含丰富的钙元素，钙元素对帮助骨骼恢复韧性以及坚固骨骼，能起到重要作用。

　　氨基酸能够起到调节大脑代谢的作用，帮助人调节、镇定情绪，而色氨酸能够镇静安神，因此睡前一杯牛奶，对提高人的睡眠质量有帮助。

　　不过牛奶虽然能喝，且还有很多好处，但有三类人却并不适合喝牛奶。一种就是大家熟知的乳糖不耐受人群，这类人群喝牛奶以后，会出现腹泻腹痛等症状；

　　还有一种是激素过多人群，比如容易长痘痘、性早熟等，因为牛奶当中也含有一定的性激素衍生物，如果这类人也喝牛奶，可能会使得症状加重；

　　最后一种是刚经历过腹部手术的人群，因为牛奶属于大分子蛋白食物，饮用后容易产生气体PG电子娱乐平台，易产生腹胀等不适症状，亦不利于腹部伤口愈合。

　　1、调味奶，主要是蛋白质含量比普通牛奶低了不少，而且有一定添加剂，口感不错但总体营养要素少。

　　另外，如果有乳糖不耐受，牛奶蛋白过敏的情况，就不要继续喝牛奶了，可用其他种类的舒化奶、羊奶或驼奶代替。

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